Cercle à tarte lisse INOX – hauteur 2 cm

Un outil de précision pour des tartes au rendu professionnel

Le cercle à tarte lisse en acier inoxydable Mallard Ferrière est conçu pour répondre aux exigences des boulangers, pâtissiers et passionnés qui ne font aucun compromis sur la régularité et la finition. Ses bords droits et sa hauteur de 2 cm permettent d’obtenir des fonds de tarte, quiches et entremets aux contours nets et élégants, dignes des grandes maisons de pâtisserie.

Fabriqué en inox alimentaire, ce cercle sans fond assure une cuisson homogène et une excellente tenue à la chaleur. Compatible four, congélateur et lave-vaisselle, il s’intègre naturellement dans un environnement de travail professionnel ou semi-professionnel.

Conseils d’utilisation et critères de choix

Bien choisir son diamètre

Disponible en six diamètres allant de Ø12 cm à Ø22 cm, ce cercle s’adapte aussi bien aux tartelettes individuelles qu’aux tartes de partage. Choisissez le format en fonction du nombre de couverts et du type de garniture envisagé.

Utilisation et entretien

• Posez le cercle directement sur une plaque perforée ou une toile de cuisson pour un résultat optimal.
• Pour une cuisson à blanc, garnissez de papier sulfurisé et de billes de cuisson afin de maintenir la pâte en place.
• Le démoulage s’effectue simplement en faisant glisser le cercle vers le haut après refroidissement partiel.
• Passez-le au lave-vaisselle ou nettoyez-le à la main pour préserver sa brillance inox.