Matériel de cuisine professionnel pour la cuisson et le façonnage

Du four au piano, cette catégorie réunit ce qui touche à la cuisson et à la mise en forme en cuisine professionnelle : grilles et plaques, batterie de cuisine, machines à pâtes et moules à pâté en croûte. Tille 1955 sert depuis la Suisse romande les restaurants, traiteurs et laboratoires qui produisent chaque jour.

Grilles et plaques au format 60 x 40

Les grilles et plaques de cuisine suivent les formats des fours professionnels : grille inox 60 x 40 cm, grille gastronorme, plaque aluminium perforée 2 ou 4 bords, plaque pâtisserie 60 x 40 aluminium, plaque à baguettes anti-adhésive 3 empreintes et tôle noire pour les cuissons à sole.

Batterie de cuisine

La batterie de cuisine regroupe casseroles inox, marmites, faitouts, sautoirs rondeau et poêles De Buyer, en acier ou anti-adhésives, compatibles induction. Des fonds épais pour une diffusion régulière sur feu, plaque ou induction.

Pâtes fraîches et pâtés en croûte

Les machines à pâtes laminent et découpent tagliatelles, spaghetti et raviolis à l’épaisseur voulue. Les moules à pâté en croûte démontables inox, à parois perforées, ou anti-adhésifs en version mini garantissent une croûte cuite à cœur et un démoulage net, en production traiteur comme en restaurant.

Pour l’outillage du poste, voyez nos ustensiles de cuisine ; pour le stockage normé, les bacs gastronormes. Conseil sur le choix des formats et livraison dans toute la Suisse.