Batterie de cuisine professionnelle pour feu, plaque et induction

Casseroles, marmites, faitouts, sautoirs et poêles : la batterie fait le service tous les jours et doit tenir la chaleur sans se déformer. Tille 1955 propose aux cuisines professionnelles et traiteurs de Suisse romande une sélection inox et acier, dont les poêles De Buyer, compatible avec tous les feux.

Casseroles, marmites et faitouts inox

La casserole en inox et la casserole inox Affinity, à fond épais multicouche, répartissent la chaleur sans point chaud, pour les sauces et les réductions. Marmite et faitout prennent le relais pour les fonds, les cuissons longues et les grandes quantités de pâtes ou de légumes.

Sautoirs et poêles

Le sautoir rondeau, large et bas, saisit et déglace sans encombrer le piano. La poêle en acier haute température se culotte à l’usage et supporte les saisies vives. Les poêles anti-adhésives Choc Extreme et Choc Intense De Buyer, à revêtement renforcé, servent aux œufs, poissons et pièces délicates.

Accessoires de cuisson

Le couvercle universel s’adapte à plusieurs diamètres ; le disque relais pour induction permet d’utiliser une casserole non magnétique, en cuivre ou en aluminium, sur une plaque à induction.

Pour les plaques à induction et friteuses, voyez nos appareils de cuisson ; pour servir et remuer, les louches, spatules et écumoires. Les grilles et plaques et les Messingbecher complètent l’équipement. Livraison dans toute la Suisse.