Balances professionnelles pour boulangerie et laboratoire

La pesée exacte est la base d’une recette régulière, qu’il s’agisse de farine, de levure, d’améliorant ou de pâtons. Tille 1955 propose aux boulangers, pâtissiers et chocolatiers de Suisse romande des balances de laboratoire, de poche et de contrôle conçues pour un usage professionnel intensif.

Balances de laboratoire étanches

Les balances étanches inox Aqua ABW-S 8S et 16S, à double affichage LED et protection IP68, se lavent au jet sans risque. La balance Gladiator 35 kg inox IP68 prend en charge les grosses pesées de farine et de pâte. Leur plateau inox lisse se nettoie en quelques secondes entre deux ingrédients.

Balances de précision et de poche

Pour les petites quantités, la balance de poche haute précision au 0,1 g pèse levure, sel et additifs sans approximation. La balance portable digitale 5 kg et la balance de précision pm couvrent les besoins du poste de pâtisserie. Le pH-mètre de poche complète l’équipement pour le suivi des levains.

Contrôle de poids au comptoir

La balance de contrôle de poids de comptoir Cruiser CKT 32 vérifie le poids des pains et produits emballés avant la vente, une exigence pour l’étiquetage et la régularité des pièces.

Autour de la pesée

Dans la famille préparation de la pâte, les bacs à pâte accueillent les pâtons pesés et les coupe-pâtes et cornes servent à la division. Pour les sondes et thermomètres, voyez les thermomètres et instruments de mesure. Livraison dans toute la Suisse.