Armoires réfrigérées et froid professionnel pour le laboratoire

Conserver les matières premières, refroidir rapidement les cuissons, produire glace et glaçons : le froid structure le laboratoire. Tille 1955 fournit aux boulangers, pâtissiers, glaciers et restaurateurs de Suisse romande des armoires, tours, cellules et machines à glace, en neuf et en occasion révisée, avec installation et SAV.

Armoires et tours réfrigérées

L’armoire réfrigérée inox, positive ou négative, accueille les bacs gastronormes et les plaques 60 x 40. Les tours réfrigérées combinent plan de travail inox et rangement froid sous le plan, au plus près du poste de dressage.

Cellules de refroidissement

La cellule de refroidissement fait passer les préparations de +65 °C à +10 °C à cœur en moins de deux heures, ou les surgèle, conformément aux règles d’hygiène. Indispensable pour les crèmes, les entremets et les plats traiteur.

Machines à glace et à glaçons

Machine à glace Gelatissimo Nemox pour les petites séries, turbines OTT Swiss Freezer FB4 et FB-6 Multifunction et Bravo Trittico 204 Executive en occasion révisée pour la production, machine à glaçons Icematic E50 pour le bar et le service.

Pour la pousse contrôlée, voyez fermentation et froid ; pour les moules et bâtonnets, glaces et sucettes. Les bacs gastronormes et les tables inox complètent l’aménagement. Matériel révisé dans nos occasions ; installation et dépannage par notre service dans toute la Suisse.