Moules à pâté en croûte pour le traiteur professionnel

Le pâté en croûte demande un moule qui cuise la pâte uniformément et se retire sans abîmer la pièce. Tille 1955 propose aux traiteurs, bouchers-charcutiers et restaurants de Suisse romande des moules démontables inox et des versions anti-adhésives, en grand format comme en portion individuelle.

Moules démontables inox à parois perforées

Le moule à pâté en croûte démontable inox, à parois perforées, laisse la chaleur atteindre la pâte sur toute la hauteur : la croûte sèche et dore sans zone molle. Les parois se déclipsent après refroidissement pour un démoulage net. Inox alimentaire, passage au lave-vaisselle.

Mini pâtés et portions individuelles

Le moule à mini pâté en croûte perforé inox, démontable lui aussi, produit des portions à la pièce pour buffets, cocktails et vitrines. Le mini moule long anti-adhésif donne des pièces fines à trancher.

Moules anti-adhésifs

Le moule à pâté en croûte anti-adhésif facilite le démoulage des pâtes riches en beurre. Il convient aussi aux terrines et aux cakes salés. À utiliser sans ustensile métallique pour préserver le revêtement.

Associez ces moules aux grilles et plaques de cuisine pour la cuisson et le refroidissement, aux machines à pâtes et à la batterie de cuisine. Pour présenter et vendre vos pièces, voyez nos emballages traiteur. Livraison dans toute la Suisse.