Moules à bûche professionnels pour les fêtes de fin d’année

La bûche se prépare dès l’automne et se monte en série au mois de décembre. Tille 1955 fournit aux pâtissiers de Suisse romande des gouttières inox, des moules antiadhésifs, des plaques à bûchettes et les raclettes qui donnent aux bûches roulées ou montées un profil régulier et un démoulage propre.

Gouttières et moules antiadhésifs

La gouttière à bûche inox de 50 cm est la base du montage traditionnel : chemisée de rhodoïd ou de biscuit, elle reçoit la mousse et l’insert, puis passe au congélateur avant le glaçage. Le moule à bûche antiadhésif convient aux bûches cuites, type génoise roulée ou cake de Noël. Le moule cylindre inox donne un profil rond à trancher.

Bûchettes individuelles

La plaque à bûchettes inox produit des portions individuelles identiques, pratiques pour les tea-rooms, les traiteurs et la vente à la part. Elle passe du congélateur au glaçage sans déformation.

Finition et décor

La série de 4 raclettes à bûche strie la crème au beurre ou la ganache pour l’effet écorce. Combinez-les avec nos moules silicone pour les inserts et les décors 3D, ou avec les cadres pâtissiers pour les bûches carrées.

Die moules individuels et la rubrique Weihnachten réunissent les compléments de saison ; les boîtes à pâtisserie assurent le transport. Tille 1955 livre dans toute la Suisse : commandez tôt pour sécuriser vos quantités avant décembre.