Sprays alimentaires pour la finition professionnelle des entremets et chocolats

Spray velours, spray or métallisé, vernis alimentaire, bombe de graisse, spray de démoulage et spray réfrigérant : Tille 1955 fournit aux pâtissiers et chocolatiers de Suisse romande des aérosols prêts à l’emploi pour finir, démouler ou refroidir en un geste, sans aérographe ni compresseur.

Effet velours et métallisé

Le spray velours, à base de beurre de cacao coloré, se pulvérise sur un entremets congelé pour obtenir un fini mat et granuleux. Le spray or métallisé (250 ml) dore bûches, bonbons et décors ; le vernis alimentaire fixe et fait briller les décors en sucre et les fruits.

Démoulage et graisse alimentaire

La bombe de graisse alimentaire (600 ml) et le spray de démoulage (250 ml) graissent moules, plaques et cadres de façon homogène, sans surépaisseur, et garantissent un démoulage propre des cakes, financiers et entremets.

Refroidissement instantané

Le spray réfrigérant alimentaire fige en quelques secondes un décor en chocolat, une goutte de caramel ou la base d’un montage : utile pour les pièces de démonstration et les finitions à l’assiette.

Conservation et sécurité

Aérosols à conserver à température ambiante, à l’abri de la chaleur, bien secoués avant usage ; pulvérisez à distance, dans une zone ventilée.

Pour des finitions plus poussées, voyez nos aérographes, nos colorants liposolubles, nos décors or et argent et nos moules silicone pour entremets. Livraison dans toute la Suisse.