Pinces à dresser professionnelles pour un dressage précis

Herbes, micro-pousses, pétales, fines tranches de légumes : la pince à dresser place chaque élément au millimètre. Tille 1955 propose aux chefs, traiteurs et pâtissiers de Suisse romande des pinces inox prévues pour le dressage gastronomique et les finitions d’entremets.

Pince à dresser inox 16 cm

La pince à dresser inox de 16 cm, pointes droites et fines, est l’outil de base du passe. Sa longueur donne du recul sur l’assiette et sa tension permet de saisir un élément léger sans l’écraser. Inox alimentaire, lavable au lave-vaisselle.

Petite pince courbée

La petite pince courbée atteint les zones difficiles : intérieur d’une verrine, bord d’un cercle, décor posé sur une mousse. Sa courbure dégage la vue sur le point de dépose, pratique pour poser des décors en chocolat ou des perles en sucre.

Choisir selon le geste

Pointes droites pour les éléments longs et les lignes, pointes courbées pour les volumes et les contenants. Les deux modèles se complètent sur un poste de dressage. Entretien simple : rinçage immédiat après contact avec des préparations grasses ou colorées.

Associez vos pinces aux flacons verseurs pour les sauces et coulis, aux louches et spatules pour le service et aux couteaux de découpe. L’ensemble se trouve dans nos ustensiles de cuisine. Livraison rapide dans toute la Suisse.