Couteaux professionnels de cuisine pour un tranchant durable

Un poste de cuisine se juge à ses lames. Tille 1955 propose aux cuisiniers, traiteurs et pâtissiers de Suisse romande des couteaux et outils de coupe choisis pour la tenue du fil et la facilité d’entretien : couteaux de chef, de découpe, d’office, éplucheurs et couteaux spécialisés pour la génoise.

Couteaux de chef et de découpe

Le couteau à découper Victorinox Fibrox, manche antidérapant et lame en acier inoxydable, reste la référence des cuisines professionnelles pour les viandes et volailles. Le couteau à génoise 50 cm, à lame crantée longue, tranche biscuits, entremets et pains sans écraser la mie.

Éplucheurs, berceuses et petits outils

Éplucheur denté à lame pivotante et économe Deglon pour légumes et fruits, berceuse double inox 23 cm pour hacher herbes et chocolat, taille-fleurs pour les décors de légumes, mini entonnoir à piston inox pour les garnitures. Le moulin électrique inox prend le relais pour les épices et le poivre.

Sécurité et rangement des lames

Le gant cotte de maille inox protège la main lors du désossage ou de l’ouverture des coquillages. La barre aimantée murale garde les couteaux visibles et secs, sans contact avec la planche. Un entretien régulier sur fusil ou pierre prolonge le tranchant.

Complétez votre poste avec les louches, spatules et écumoires, les pinces à dresser et les flacons verseurs, tous dans nos ustensiles de cuisine. Conseil et livraison dans toute la Suisse.