Gélifiants pour gelées et entremets
Pectines, gélatines et agar-agar pour réussir gelées, confitures, nappages et mousses avec une prise contrôlée.
Prise maîtrisée
Des gélifiants dosables selon la texture recherchée, du nappage souple à la gelée ferme.

Gélatine bovine en poudre – Boîte 450 g GELBOV450 SocChef Tille

Gélatine bovine en poudre – 450 g

CHF 19.45 CHF
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Pectine NH 600 g SocChef MyTille 14-8352-PECTINA NH

Pectine NH 600 g – Gélifiant thermoréversible

Dés CHF 12.65 CHF
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Gélatine en Feuilles Qualité Or

Feuilles de gélatine Or

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Pectine X-58 PECTX58180 Tille

Pectine X-58 – Gélifiant lactique en poudre

CHF 14.80 CHF
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Methylcellulose alimentaire METHYL 200 g – Gélifiant thermoréversible Soc Chef MyTille

METHYL 200 g – Methylcellulose alimentaire

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Pectine jaune Soc Chef Tille 14-8285

Pectine jaune – 150 g ou 600 g

Dés CHF 15.35 CHF
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Agar Agar biologique 130g AGAR130 Tille

Agar Agar BIO – gélifiant végétal

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Gomme Iota 600 g Soc Chef MyTille 14-2013

Gomme iota 600 g – gélifiant apte à la congélation

CHF 46.95 CHF
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Pectine X-58 en pot 800 g – Gélifiant pour milieu lactique PECTX58800 Tille
-40%

Pectine X-58 – 800g

CHF 27.51 CHF
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Louis François - Kappa "P F" 1kg
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Louis François – Kappa « P F » 1kg

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