Conçu pour les pâtissiers et chocolatiers exigeants, le moule Goutte55 offre 8 empreintes de 55 ml en silicone platinium sans BPA. Idéal pour réaliser des entremets, mousses ou bonbons en forme de goutte avec une régularité parfaite.
CHF 20.55TTC
Le moule Goutte55 est fabriqué en silicone platinium de qualité alimentaire, garanti sans bisphénol A (BPA). Ce matériau assure une flexibilité optimale pour le démoulage, même avec des préparations délicates comme les mousses, les gelées ou les ganaches. Sa résistance thermique étendue, de -60°C à +230°C, le rend compatible avec la surgélation, la cuisson au four et le passage en étuve, couvrant ainsi l’ensemble des techniques de la pâtisserie et de la chocolaterie artisanale.
Avec ses 8 empreintes en forme de goutte d’un volume unitaire de 55 ml, ce moule permet une production régulière et reproductible, séance après séance. Le format individuel facilite le dressage et la présentation soignée des pièces finies.
Pour préserver la durée de vie du moule, évitez tout contact avec des ustensiles tranchants. Le nettoyage s’effectue à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. Avant la première utilisation, un léger graissage peut faciliter le démoulage des préparations les plus riches en sucre. Posez toujours le moule sur une plaque rigide avant de le remplir afin de garantir une manipulation sûre et des empreintes parfaitement planes.
