Colorant alimentaire hydrosoluble concentré en poudre, conçu pour les artisans boulangers, pâtissiers et confiseurs exigeants. Polyvalent, il permet aussi bien la coloration en masse que la coloration de surface à l’aérographe ou au pinceau.
Dès CHF 6.35TTC
Ce colorant hydrosoluble en poudre concentré répond aux besoins des professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie. Disponible en six teintes — bleu, brun, noir, rouge, jaune et vert — il offre une palette complète pour personnaliser vos productions avec précision et régularité.
Sa formule concentrée garantit une intensité colorante élevée, ce qui permet de travailler avec de faibles quantités tout en obtenant des résultats homogènes et reproductibles d’une fournée à l’autre.
Incorporé directement dans la préparation, ce colorant convient parfaitement à la coloration en masse de la pâte à sucre, des meringues, de l’isomalt, des biscuits, du pain, des croissants et de nombreuses autres préparations de boulangerie et pâtisserie. Il se disperse uniformément dans les matrices humides ou grasses contenant une phase aqueuse.
Pour une application en surface, il suffit de diluer le colorant dans une petite quantité d’eau afin d’obtenir la concentration souhaitée. La solution ainsi préparée peut être appliquée à l’aérographe pour un rendu précis et professionnel, ou au pinceau pour des effets plus artisanaux et expressifs.
