Conçu pour les boulangers et charcutiers artisans, ce moule à pâté en croûte anti-adhésif avec charnières et fond démontable garantit un démoulage net et précis. Disponible en longueur 35 cm et 40 cm pour s’adapter à vos volumes de production.
Dès CHF 55.25TTC
Le moule à pâté en croûte anti-adhésif est un outil incontournable pour tout artisan souhaitant produire des pâtés en croûte bien structurés, à la présentation soignée. Grâce à ses charnières latérales et son fond démontable, le démoulage s’effectue sans effort et sans risquer d’abîmer la croûte, même sur des préparations délicates à base de farces fines ou de garnitures généreuses.
Le revêtement anti-adhésif facilite le nettoyage et limite l’utilisation de corps gras, tout en assurant une cuisson homogène sur l’ensemble de la pièce.
Pour garantir la longévité du revêtement anti-adhésif, privilégiez des ustensiles non métalliques lors du montage et évitez les chocs thermiques brusques. Un léger graissage reste conseillé pour les premières utilisations afin de parfaire le conditionnement du moule.
Le moule est proposé en longueur 35 cm (hauteur 8,5 cm) et 40 cm (hauteur 8,5 cm), permettant d’adapter le format à vos besoins, qu’il s’agisse d’une production à la pièce ou d’un service traiteur régulier. La longueur 30 cm est également disponible (hauteur 8 cm) pour les plus petits volumes.
