Destinées aux artisans boulangers et pâtissiers, ces barquettes en peuplier avec caissettes plissées siliconées permettent la cuisson directe au four ou au micro-ondes. Idéales pour brioches, cakes sucrés ou salés, elles passent directement en vitrine sans démoulage.
Dès CHF 25.45TTC
Fabriquées en peuplier, ces barquettes de cuisson perpétuent le savoir-faire des moules tradition tout en répondant aux exigences du travail quotidien en laboratoire. Chaque barquette est fournie avec une caissette plissée en papier siliconé double face, garantissant une cuisson homogène et une présentation soignée sans manipulation supplémentaire.
La gamme décline quatre contenances — 150 g, 250 g, 350 g et 500 g — pour couvrir aussi bien la portion individuelle que le format à partager. Ce choix de taille permet d’adapter la barquette au grammage de pâte, à la recette et à la politique de vente de chaque établissement.
Versez directement votre appareil dans la caissette siliconée posée dans la barquette en bois. Le bois de peuplier assure une bonne tenue pendant la montée en température et confère un rendu visuel artisanal apprécié en boutique. Les barquettes sont conditionnées par lot de 50 pièces, facilitant la gestion des stocks en production.
