Conçu pour les boulangers artisans, ce moule tritoast rond en tôle bleue assure une transmission rapide de la chaleur et favorise une coloration homogène à l’intérieur du pain. Disponible en deux formats pour s’adapter à chaque production.
Dès CHF 143.10TTC
Le moule tritoast rond en tôle bleue est un outil de référence pour la cuisson du pain de mie en format cylindrique. La tôle bleue, matériau reconnu en boulangerie professionnelle, présente une excellente conductivité thermique : la chaleur du four est transmise rapidement et uniformément à la pâte, ce qui favorise une cuisson régulière et une belle coloration de la croûte à l’intérieur du moule. Disponible en deux tailles – PM et GM – il s’adapte aussi bien aux petites productions qu’aux fournées plus importantes.
La tôle bleue demande un culottage soigneux avant la première utilisation afin de développer ses propriétés antiadhérentes naturelles et de garantir une longévité optimale.
Le nettoyage s’effectue à chaud avec un chiffon sec, sans éponge abrasive. Évitez de stocker le moule dans un environnement humide : une mauvaise séchage peut entraîner l’apparition de rouille superficielle, ce qui ne constitue pas un défaut de fabrication. Un entretien régulier garantit des performances constantes sur le long terme.
