Conçu pour les pâtissiers professionnels et artisans exigeants, le moule cœur Amore Silikomart permet de réaliser entremets, mousses et desserts glacés à la forme tridimensionnelle élégante. Son silicone platinium LSR garantit une démoulage impeccable et une durabilité éprouvée.
CHF 27.25TTC
Le moule cœur Amore de Silikomart s’impose comme un outil de référence pour sublimer vos créations pâtissières à l’occasion de la Saint-Valentin, d’un mariage ou d’un anniversaire. Son design en cœur bombé offre un rendu tridimensionnel immédiatement séduisant, idéal pour valoriser mousses, bavarois et entremets glacés avec des finitions dignes des plus belles vitrines.
Fabriqué en silicone platinium LSR (Liquid Silicone Rubber), ce moule répond aux exigences les plus strictes en matière de sécurité alimentaire : sans BPA, inodore, sans émission de fumée et certifié conforme aux normes FDA. Un traitement thermique à plus de 200 °C lors de la fabrication garantit une hygiène optimale à chaque utilisation.
Résistant de -60 °C à +230 °C, ce moule accompagne toutes les étapes de la production pâtissière : surgélation, congélation, cuisson au four et bain-marie. Cette amplitude thermique en fait un outil particulièrement adapté aux techniques modernes de l’entremets, qu’il s’agisse de montages à froid ou de cuissons délicates.
Pour un résultat optimal, coulez vos préparations à température ambiante avant surgélation. Un léger passage au congélateur facilite le démoulage en préservant les arêtes nettes du cœur bombé. Ce moule d’une capacité de 600 ml convient aussi bien à la production en série qu’aux réalisations à la pièce en atelier artisanal.
| Dimensions totales du moule | 300 x 175 mm |
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| Dimensions d’une cavité | 65 x 65 x h 30 mm |
| Volume | 80 ml par cavité |
| Dimensions de moule | 14,2 cm x 13,7 cm, H 5 cm |
| Volume | 600 ml |
| Poids | 0.35 kg |
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