Couverture noire équilibrée issue exclusivement de fèves de Grenade. Idéale pour ganaches, entremets et enrobages, ce chocolat révèle des arômes fruités et boisés.
CHF 19.55TTC
Le Grenada 65% est une couverture de caractère, puissante et élégante, élaborée à partir de 51% de fèves de cacao écalées issues exclusivement de la Grenade. Produit en Suisse selon des standards de qualité très élevés, ce chocolat noir se distingue par son équilibre remarquable : riche en arômes cacaotés sans amertume excessive.
Son profil aromatique complexe combine une attaque marquée par un cacao intense, un bouquet fruité magnifique aux notes de baies des bois et de fraîcheur d’orange, puis une longue descente harmonieuse de poires séchées.
Ce chocolat de couverture révèle toute sa complexité aussi bien en dégustation brute qu’incorporé dans vos préparations techniques :
La Grenade, située dans les Caraïbes, offre un terroir riche et un climat tropical idéal pour des cacaoyers aux arômes intenses. Cette monoorigine garantit une signature gustative authentique et reproductible, essentielle pour les artisans en quête de cohérence créative.
| Matières grasses | 42.4 g |
|---|---|
| dont acides gras saturés | 25.8 g |
| Glucides | 39 g |
| dont sucres | 34.6 g |
| dont sucre ajouté | 34.4 g |
| Fibres | 9 g |
| Protéines | 5.7 g |
| Sel | 0 g |
| Poids | 025 kg |
|---|
