Cellule de refroidissement professionnelle en inox pour artisans boulanger-pâtissiers. Refroidissement positif et négatif adapté aux produits délicats et denses. Idéale pour optimiser vos cycles de production.
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La cellule de refroidissement est l’équipement indispensable pour contrôler précisément la température de vos produits finis. Dotée d’une construction robuste en acier inoxydable et d’un panneau de commande numérique, elle garantit une fiabilité optimale en environnement professionnel.
Deux modes de refroidissement s’adaptent à vos besoins : le Soft Chilling pour les aliments délicats et le Hard Chilling pour les produits gras et denses. Refroidissement positif de 90°C à 3°C en 90 minutes ou refroidissement négatif selon vos exigences.
Conçue pour les artisans exigeants, cette cellule offre une régulation thermique fiable et une maintenance simplifiée. Plusieurs modèles sont disponibles pour s’adapter à votre volume de production.
