Conçue pour les confiseurs et chocolatiers artisanaux, cette dragédière en acier inoxydable permet la dragéification et l’enrobage de fruits secs avec du chocolat, de la pâte d’amandes ou tout autre enrobage, pour une production régulière et homogène.
CHF 793.80TTC
La dragédière (réf. 3500) est l’accessoire de référence pour tout artisan souhaitant produire des dragées et des fruits secs enrobés en atelier. Grâce à son tambour en acier inoxydable d’un diamètre de 40 cm, elle assure une rotation régulière des produits et garantit un enrobage uniforme, que ce soit avec du chocolat fondu, de la pâte d’amandes ou d’autres préparations de confiserie.
La cuve en acier inoxydable est adaptable directement sur votre robot existant, ce qui simplifie l’intégration dans un atelier déjà équipé. Son entretien est facilité par une conception entièrement compatible lave-vaisselle, un critère essentiel pour respecter les normes d’hygiène en production artisanale.
Avec un poids de 4,2 kg et une capacité de production de 6 à 8 kg en 30 minutes, cet accessoire répond aux besoins des ateliers de confiserie, chocolaterie et pâtisserie qui souhaitent proposer des dragées maison sans investir dans une machine dédiée volumineuse. Une solution polyvalente, robuste et facile à prendre en main.
