Conçu pour les boulangers artisans et les passionnés de boulangerie maison, ce moule à pain de mie anti-adhésif avec couvercle garantit une cuisson uniforme et une mie serrée, caractéristique du pain de mie traditionnel. Disponible en quatre formats pour s’adapter à chaque production.
Dès CHF 38.95TTC
Le pain de mie se distingue par sa texture fine, sa mie dense et ses tranches parfaitement rectangulaires. Pour obtenir ce résultat, le moule avec couvercle est indispensable : il confine la pâte durant la cuisson, empêche le développement libre et assure une forme homogène à chaque fournée. Le revêtement anti-adhésif facilite le démoulage et simplifie l’entretien, deux atouts essentiels en production quotidienne.
Ce moule est proposé en quatre dimensions pour répondre aux besoins de chaque atelier ou cuisine :
Choisir le bon format en fonction du poids de pâte utilisé est essentiel pour garantir une cuisson maîtrisée et une mie sans défaut.
Remplissez le moule aux deux tiers environ avant de poser le couvercle, afin de laisser à la pâte l’espace nécessaire pour se développer sans déborder. Après cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de démouler pour préserver la structure de la mie. Un nettoyage à la main avec une éponge douce prolonge la durée de vie du revêtement anti-adhésif.
| Dim. | 25 x 9 cm - 500gr env. |
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| Dim | 27x10 cm - 800gr env. |
| Dim. | 29 x 11 cm - 1000gr. env. |
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