Fève Tonka d’Amazonie pour pâtissiers et chocolatiers exigeants. Arômes complexes de vanille, amande et caramel. À râper ou infuser dans vos créations sucrées et salées.
CHF 20.45TTC
La fève Tonka est bien plus qu’une épice : c’est un ingrédient de prestige qui transforme vos préparations. Originaire de la forêt amazonienne, elle offre une palette aromatique exceptionnelle mêlant vanille, amande amère, caramel et cacao, avec une pointe subtile de tabac. Très prisée des chefs pâtissiers et chocolatiers, elle sublime aussi bien les desserts que les préparations salées.
Extraite du cumaru, arbre géant de Guyane française, la fève Tonka provient d’une tradition séculaire. Récoltée à la main, elle subit un processus long et minutieux : séchage prolongé, macération alcoolisée et finition, qui lui confèrent son aspect noir ridé et son parfum envoûtant caractéristique.
Conservez-la à l’abri de l’humidité pour préserver toute sa complexité aromatique.
| Poids | 0.100 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7 × 7 × 8.5 cm |
