Framboises entières lyophilisées à 70% pour pâtissiers et glaciers exigeants. Goût pur, couleur éclatante et nutriments intacts grâce à la déshydratation à froid. Format professionnel 400g.
CHF 50.55TTC
La lyophilisation est une méthode de déshydratation à froid qui sublime vos ingrédients. Contrairement au séchage classique utilisant la chaleur, ce procédé par sublimation sous vide retire l’humidité sans altérer les qualités organoleptiques du fruit. Vos framboises conservent leur saveur acidulée authentique, leur arôme naturel et leur couleur rouge vif éclatante.
Ces framboises entières lyophilisées à 70% offrent une solution pratique et performante pour enrichir vos préparations sucrées. Les nutriments essentiels—antioxydants, vitamines et fibres—restent intacts, apportant une valeur nutritionnelle réelle à vos glaces, sorbets, mousses et pâtisseries fines.
| Poids net | 400 g |
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| Poids | 0.400 kg |
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| Dimensions | 18 × 23 × 23 cm |
