Lame de boulanger droite crantée

Scarification précise et maîtrisée

La lame de boulanger droite crantée en acier carbone permet de réaliser des scarifications nettes et régulières sur vos pains. Les crans assurent une prise optimale et une progression fluide dans la pâte, sans accrochage ni déchirure. Cet outil est incontournable pour obtenir une belle présentation et favoriser l’expansion contrôlée du pain en cuisson.

Matière et durabilité

Forgée en acier carbone, cette lame offre une excellente tenue du tranchant et une grande longévité. L’acier carbone, traditionnel en boulangerie, se travaille facilement et se réaffûte régulièrement pour maintenir une performance optimale. Vendue à l’unité, elle s’intègre parfaitement dans votre kit d’outils de scarification.

Conseils d’utilisation

• Maintenez un angle de 30 à 45° pour une scarification maîtrisée
• Nettoyez la lame après chaque utilisation pour éviter l’oxydation
• Affûtez régulièrement pour conserver un tranchant optimal