Conçu pour les artisans boulangers et les passionnés de pain maison, ce banneton ovale en rotin naturel assure une fermentation maîtrisée et une forme allongée régulière. Disponible en trois formats pour s’adapter à chaque production.
Dès CHF 17.20TTC
Le banneton ovale en rotin naturel accompagne la pousse de vos pâtes avec précision. Sa structure en fibres naturelles soigneusement tressées absorbe l’excès d’humidité, favorisant une levée homogène et une croûte bien développée. La forme ovale est particulièrement adaptée aux pains au levain, aux bâtards et aux baguettes courtes.
Avant chaque utilisation, farinez généreusement l’intérieur du banneton — farine de seigle ou farine de riz sont particulièrement recommandées pour éviter que la pâte n’adhère. Déposez la pâte côté soudure vers le haut et laissez pousser à température ambiante ou au réfrigérateur selon votre protocole.
Après utilisation, laissez sécher le banneton à l’air libre avant de le ranger. Évitez tout contact prolongé avec l’eau et ne le passez jamais au lave-vaisselle. Un brossage régulier suffit à éliminer les résidus de farine et à préserver l’intégrité des fibres.
| 250 g | parfait pour les petits pains individuels ou tests de recette. |
|---|---|
| 500 g | taille standard pour un pain de ménage. |
| 750 g | pour les pains généreux et les familles nombreuses. |
| Contenance |
|---|
