La plaque à induction double Sirman IH35X2 s’adresse aux artisans boulangers, pâtissiers et chocolatiers qui recherchent une source de chaleur précise, réactive et sûre en laboratoire. Dotée de deux zones de cuisson indépendantes, elle permet de mener simultanément plusieurs préparations à des températures distinctes, un atout décisif lors des coups de feu. Sa surface vitrocéramique lisse facilite le nettoyage quotidien : un simple passage avec un chiffon humide suffit à maintenir l’hygiène requise en milieu professionnel. Compacte et robuste, elle s’intègre aisément sur un plan de travail existant.
CHF 1'059.40TTC
La plaque à induction double Sirman IH35X2 répond aux exigences des professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie et de la chocolaterie. Grâce à la technologie induction, la chaleur est générée directement dans le fond du récipient, sans flamme ni résistance exposée : la montée en température est immédiate et la régulation reste précise à chaque étape de la recette.
L’IH35X2 dispose de deux foyers de cuisson entièrement indépendants, ce qui permet de travailler en parallèle sur deux préparations à des puissances différentes. Cette configuration est particulièrement appréciée pour tempérer du chocolat sur un foyer tout en maintenant un appareil à crème sur l’autre, ou encore pour gérer simultanément un sirop et une ganache.
La surface vitrocéramique ne retient ni les graisses ni les résidus alimentaires. Un nettoyage à l’aide d’un chiffon légèrement humide après chaque utilisation suffit à conserver l’appareil en parfait état. Chez Tille 1955, nos conseillers en Suisse romande sont disponibles pour vous accompagner dans le choix du matériel le mieux adapté à votre laboratoire.
