Vernis alimentaire

Un vernis alimentaire professionnel pour des finitions impeccables

Ce spray vernis alimentaire brillant de 400 ml est formulé à base de gomme laque (E904) et d’alcool éthylique pour offrir une couche d’enrobage incolore, homogène et résistante à l’humidité. Il s’adresse aux professionnels de la pâtisserie, de la chocolaterie et du cake design qui recherchent une finition digne des plus belles vitrines.

• Apporte un brillant intense et uniforme sur toutes les surfaces traitées
• Protège efficacement contre l’humidité les pièces en sucre, nougatine, massepain et pâte d’amande
• Compatible avec le chocolat, les masses grasses (praliné, ganaches) et la pâte à sucre
• Format 400 ml adapté à une utilisation régulière en laboratoire

Conseils d’utilisation pour un résultat optimal

Pour tirer le meilleur parti de ce vernis alimentaire, quelques gestes professionnels s’imposent. Bien agiter le flacon avant chaque utilisation afin d’homogénéiser la formule. Vaporiser ensuite en couche fine et régulière, en maintenant le spray à une distance de 20 à 25 cm de la surface à traiter.

• Éviter toute surcharge : une couche légère suffit pour un rendu brillant et net
• Laisser reposer les pièces traitées au moins 4 heures avant dégustation ou présentation
• Conserver le flacon dans un endroit frais et sec, à environ 20 °C

Réservé à un usage professionnel. Produit fabriqué dans un établissement utilisant des œufs.