Râpeuse professionnelle pour boulangerie et laboratoire
Cette râpeuse professionnelle d’occasion est une machine robuste destinée au râpage de produits alimentaires dans un environnement professionnel.
Sa conception sur socle et son grand mécanisme de pression la rendent particulièrement adaptée aux laboratoires de boulangerie, pâtisserie et restauration recherchant une machine destinée à une utilisation régulière.
La marque et le modèle de cet exemplaire n’ont malheureusement pas pu être identifiés : aucune plaque signalétique, référence constructeur ou indication de fabricant n’est encore présente sur la machine. Nous préférons donc ne pas lui attribuer une origine ou des performances techniques non vérifiées.
Particulièrement adaptée au pain sec
L’une des utilisations courantes de ce type de machine est le râpage du pain sec afin de produire de la chapelure.
Les râpeuses alimentaires professionnelles sont utilisées dans les boulangeries, restaurants, collectivités et ateliers de production pour valoriser différents produits secs et obtenir une granulométrie régulière. Les fabricants actuels proposent notamment des machines pour le pain sec, le fromage, les fruits secs et, selon la technologie employée, le chocolat.
Pour cet exemplaire précis, nous conseillons toutefois de valider chaque application selon l’élément de râpage actuellement installé sur la machine.
Grand levier de pression
La partie supérieure est équipée d’un long levier mécanique.
Ce système permet à l’opérateur d’accompagner le produit vers le mécanisme de râpage tout en gardant ses mains éloignées de la zone de travail.
Ce principe de levier presseur est toujours utilisé sur différentes râpeuses professionnelles modernes. Les machines comparables utilisent généralement un rouleau ou un disque de râpage motorisé contre lequel le produit est maintenu pendant son traitement.
Bac de récupération en acier inoxydable
Le produit râpé est récupéré directement dans le bac amovible situé sous la chambre de travail.
Ce bac métallique peut être retiré facilement afin de transférer le produit après le traitement et de faciliter le nettoyage de la machine.
Sa grande capacité est particulièrement intéressante pour un usage professionnel nécessitant plusieurs passages successifs.
Construction sur socle et machine mobile
La râpeuse possède un bâti vertical métallique particulièrement robuste.
Contrairement aux petites râpes professionnelles de comptoir, cette version repose sur son propre socle, ce qui permet de l’installer directement dans un laboratoire sans nécessiter de table supplémentaire.
Elle est également montée sur roulettes, facilitant son déplacement pour l’organisation du laboratoire, l’entretien ou le nettoyage de la zone de travail.
Une machine simple et robuste
La conception de cette râpeuse est principalement mécanique.
La commande électrique est assurée par un interrupteur frontal et le chargement du produit est effectué manuellement à l’aide du levier supérieur.
Cette simplicité peut représenter un avantage pour les professionnels recherchant une machine destinée à une fonction précise sans électronique complexe.
Caractéristiques électriques à confirmer
La machine dispose actuellement d’une prise industrielle rouge, ce qui indique un raccordement électrique professionnel.
Cependant, en l’absence de plaque signalétique, nous ne publierions pas de tension, puissance, intensité ou fréquence précise.
Ces informations devront être contrôlées électriquement avant la mise en service et renseignées après vérification par notre service technique.
Machine professionnelle d’occasion
Cette râpeuse est proposée comme matériel professionnel d’occasion.
Avant sa vente, elle est révisée électriquement et mécaniquement par notre service technique et bénéficie d’une garantie de 6 mois.
La livraison peut être organisée selon la localisation et les conditions d’accès. Contactez-nous pour obtenir davantage de renseignements, connaître sa disponibilité ou organiser une visite de la machine.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Information |
| Type |
Râpeuse alimentaire professionnelle |
| État |
Occasion |
| Marque |
Non identifiée |
| Modèle |
Non identifié |
| Utilisation principale |
Pain sec / chapelure |
| Autres applications |
À confirmer selon élément de râpage |
| Chargement |
Manuel |
| Système de pression |
Grand levier manuel |
| Bac de récupération |
Oui, amovible en inox |
| Construction |
Bâti métallique professionnel |
| Installation |
Sur socle |
| Mobilité |
Roulettes |
| Commande |
Interrupteur rotatif |
| Alimentation |
À confirmer |
| Tension |
Non renseignée |
| Puissance |
Non renseignée |
| Année |
Non renseignée |
| Garantie |
6 mois |
| Livraison |
Sur devis |
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