Laminoir professionnel suisse pour boulangerie et pâtisserie

Le Seewer Rondo SSO 64 est un laminoir professionnel conçu pour la préparation régulière de bandes de pâte dans les laboratoires de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie.

Fabriqué par Seewer Rondo AG à Burgdorf en Suisse, ce modèle appartient à une génération de machines réputée pour sa construction robuste et sa simplicité mécanique.

RONDO reste aujourd’hui spécialisé dans les laminoirs professionnels et indique que ses laminoirs mécaniques sont destinés aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux hôtels, restaurants et établissements de restauration.

Pour le laminage et le tourage des pâtes

Le SSO 64 permet d’abaisser progressivement un pâton jusqu’à l’épaisseur souhaitée.

Il est particulièrement adapté au travail de :

• pâte feuilletée ;
• pâte à croissants ;
• pâte à viennoiserie ;
• pâte brisée ;
• pâte sablée ;
• pâte levée ;
• fonds de tartes ;
• plaques de pâte ;
• différentes préparations nécessitant une épaisseur régulière.

Le passage alternatif entre les deux tables facilite les réductions successives d’épaisseur et les opérations de tourage.

Réglage mécanique précis de l’épaisseur

Le grand sélecteur frontal permet à l’opérateur de régler directement l’écartement des cylindres.

Sur cette machine, l’échelle graduée visible va d’environ 0,5 à 30 mm.

Ce système mécanique permet de diminuer progressivement l’épaisseur entre chaque passage et de conserver un contrôle direct sur le produit.

Il est particulièrement intéressant lors de la fabrication de pâte feuilletée ou de viennoiseries, pour lesquelles la régularité de l’abaisse joue un rôle essentiel dans le résultat final.

Deux bandes transporteuses relevables

Le laminoir est équipé de deux longues tables à bandes, une de chaque côté du groupe de laminage.

La documentation disponible pour le SSO 64 indique généralement une longueur de bande d’environ 1’200 mm et une largeur utile d’environ 600 à 615 mm selon la méthode de mesure utilisée.

Les deux tables peuvent être relevées lorsqu’elles ne sont pas utilisées.

Cette conception permet de réduire fortement l’encombrement de la machine lorsqu’elle est rangée et facilite son installation dans un laboratoire où l’espace disponible doit être optimisé.

Un format adapté aux productions professionnelles

Avec une largeur de travail d’environ 60 cm, le Rondo SSO 64 permet de réaliser des bandes de pâte suffisamment larges pour les productions de boulangerie et pâtisserie professionnelles.

Des exemplaires du même modèle sont documentés avec des dimensions en position de travail d’environ 2’800 × 1’235 × 1’250 mm et un poids proche de 195 kg.

Ces dimensions sont données comme indicatives pour le modèle SSO 64. Pour une installation précise, nous recommandons de confirmer les dimensions directement sur la machine proposée.

Fabrication suisse Seewer Rondo

La plaque constructeur présente sur cet exemplaire confirme :

Fabricant : Seewer Rondo AG
Origine : Burgdorf / Switzerland
Modèle : SSO 64
N° machine : A8193005

RONDO poursuit aujourd’hui encore la fabrication de laminoirs professionnels en Suisse. Les générations actuelles reprennent les principes fondamentaux de la gamme : traitement régulier de la pâte, tables relevables, réglage précis et conception adaptée aux laboratoires professionnels.

Machine mobile et peu encombrante au repos

Le bâti du SSO 64 repose sur une structure professionnelle permettant de déplacer la machine dans le laboratoire.

La possibilité de relever verticalement les deux tables est particulièrement utile pour libérer de la place en dehors des périodes de production.

Cette configuration permet au SSO 64 de proposer une grande surface de travail tout en conservant un encombrement raisonnable lorsqu’il n’est pas utilisé.

Machine professionnelle d’occasion

Ce laminoir Seewer Rondo SSO 64 est proposé comme matériel professionnel d’occasion.

Avant sa vente, la machine est révisée électriquement et mécaniquement par notre service technique.

Elle bénéficie d’une garantie de 6 mois.

La livraison, le montage et l’installation peuvent également être assurés selon la localisation, les conditions d’accès et les raccordements nécessaires.

Ces prestations sont proposées sur devis.

Contactez-nous pour connaître la disponibilité de ce Seewer Rondo SSO 64, obtenir davantage d’informations ou organiser une visite de la machine.

Caractéristiques techniques