Chips de gingembre cristallisé – 1,25 kg

Un ingrédient sucré-épicé pour vos créations artisanales

Les chips de gingembre cristallisé 3-6 mm apportent une dimension aromatique unique à vos recettes. Découpées en morceaux réguliers et confites dans un sirop de sucre à concentration optimale (ºBrix : 72), elles offrent une texture tendre et une explosion de saveurs sucré-épicées qui rehaussent pralinés, tablettes de chocolat, glaces et pâtisseries fines.

Naturalité et qualité sans compromis

Élaborées à partir de racines de gingembre sélectionnées et récoltées à pleine maturité, ces chips se distinguent par leur composition simple : sans sulfites, sans conservateurs, sans additifs artificiels. Elles répondent aux exigences des artisans en quête de matières premières naturelles et respectueuses, idéales pour des créations bio-inspirées ou haut de gamme.

Conseils d’utilisation

• Pâtisserie : garnir biscuits, cakes, entremet
• Chocolaterie : intégrer dans pralinés ou tablettes
• Glacerie : parsemer sur glaces ou sorbets
• Confiserie : associer à caramels ou nougats
• À déguster nature en encas gourmand