Bâton de gingembre confit sans sulfites

Un ingrédient naturel pour vos créations

Nos bâtons de gingembre confit allient qualité artisanale et praticité professionnelle. Découpés en lamelles régulières de 4 à 6 cm, ils offrent une coupe nette et homogène, sans excès de fibres, pour un travail aisé en pâtisserie, chocolaterie et glacerie.

Élaborés à partir de racines de gingembre soigneusement sélectionnées, ils conservent leur saveur intense et leur caractère épicé-citronné. L’absence totale de sulfites et de conservateurs répond aux exigences alimentaires actuelles et aux attentes des artisans exigeants.

Équilibre sucre et saveur

Préparés selon un procédé rigoureux de confisage, ces bâtons présentent un °Brix de 70, garantissant une sucrosité idéale. Ni trop sucrés, ni trop discrets, ils rehaussent vos préparations tout en préservant le caractère distinctif du gingembre.

Utilisation en cuisine de métier

• Décoration et garniture de gâteaux et entremets
• Ingrédient pour pâtes, terrines et confiseries
• Complément saveur en chocolaterie et confiserie
• Utilisables tels quels ou réhydratés selon vos besoins