Couteau professionnel 50 cm à lame dentée pour découper génoises, biscuits et bases d’entremets sans écraser. Idéal pour pâtissiers exigeants en quête de couches régulières et nettes.
CHF 49.15TTC
Le couteau à génoise 50 cm est conçu pour les pâtissiers professionnels qui recherchent la régularité et la finesse. Sa lame dentée type scie pénètre délicatement la structure aérée du biscuit sans l’écraser ni le déchirer, préservant ainsi la texture et l’intégrité de vos génoises.
Grâce à sa longueur généreuse, il couvre toute la largeur du gâteau en un seul passage, garantissant des tranches droites et homogènes. Cette précision est essentielle pour le montage d’entremets, de layer cakes ou de gâteaux à étages.
Ce couteau excelle pour :
Son manche en ABS offre une excellente résistance et une prise en main ergonomique. Ce matériau robuste garantit durabilité et confort, même lors d’une utilisation quotidienne intensive en pâtisserie professionnelle.
