Chocolat blanc de couverture caramelisé Bionda 36% -500Gr Felchlin

Un chocolat blond suisse pour vos créations

Le Bionda 36% Felchlin est une couverture caramélisée pensée pour les artisans exigeants. Sa couleur dorée lumineuse et sa saveur de biscuit caramel lacté en font une alternative raffinée au chocolat blanc ou au lait. Avec 36% minimum de cacao et une composition généreuse en beurre de cacao et produits laitiers, ce chocolat offre un équilibre remarquable entre onctuosité et finesse.

Applications professionnelles

Cette couverture excelle dans plusieurs domaines :

• Enrobage : pralinés et bonbons grâce à sa fluidité maîtrisée
• Moulage : œufs, coques et figurines avec brillance naturelle et démoulage net
• Ganaches et crèmes : pour desserts glacés, mousses légères et préparations onctueuses

Texture et saveur

Le Bionda fond en bouche tout en laissant une note persistante de caramel, apportant du caractère à vos créations. Son application simple et efficace en fait un ingrédient de choix pour la pâtisserie, la chocolaterie et la confiserie professionnelles.