Conçues pour les artisans pâtissiers et boulangers exigeants, ces poches jetables de 55 x 29 cm en 90 microns offrent une tenue optimale lors du dressage de crèmes, ganaches ou appareils lourds, sans risque de déchirure.
CHF 3.57TTC
Les poches à douille jetables Tille 1955 (55 x 29 cm, 90 microns) répondent aux exigences du quotidien en laboratoire : volume généreux, paroi robuste et manipulation aisée même avec des préparations denses. Leur format grand format convient aussi bien au dressage de choux et éclairs qu’au pochage de mousses, de ganaches ou de crèmes au beurre.
Pour un dressage précis, coupez l’extrémité de la poche progressivement afin d’ajuster l’ouverture à votre douille. Remplissez la poche aux deux tiers maximum pour conserver le contrôle de la pression et éviter les débordements. En chocolaterie et confiserie, ces poches supportent des préparations légèrement tièdes sans déformation.
L’usage unique élimine les étapes de nettoyage et réduit les risques de contamination croisée entre préparations. Idéales lors des périodes de forte production – fêtes, commandes spéciales –, elles permettent de maintenir le rythme sans compromettre les standards d’hygiène du laboratoire.
