Le moule chocolat étoile Martellato MA1984 est spécialement conçu pour la fabrication de chocolats et pralines en forme d’étoile. Avec ses 15 empreintes identiques, il permet d’obtenir des créations régulières et élégantes, particulièrement adaptées aux assortiments de chocolaterie, aux coffrets cadeaux et aux productions destinées aux fêtes de fin d’année.
Fabriqué en polycarbonate transparent, ce moule appartient à la gamme professionnelle de Martellato destinée au travail du chocolat. Sa conception rigide permet de travailler avec précision tout en offrant une bonne visibilité sur les différentes étapes du moulage.
Moule chocolat étoile pour des créations régulières
Chaque empreinte présente une forme d’étoile aux lignes bien définies. Le chocolat obtenu mesure environ 40 × 42 mm pour une hauteur de 16 mm.
Cette dimension permet de réaliser une pièce d’environ 10 g, selon le type de chocolat et le remplissage effectué. Le format est particulièrement adapté à la fabrication de pralines individuelles destinées à être intégrées dans des ballotins, coffrets ou compositions de chocolaterie.
Les 15 empreintes sont réparties sur le moule selon une disposition 5 × 3, permettant de réaliser plusieurs chocolats simultanément tout en conservant une présentation homogène.
Polycarbonate professionnel pour le travail du chocolat
Le polycarbonate est particulièrement apprécié dans le domaine de la chocolaterie professionnelle pour la réalisation de chocolats moulés.
Sa surface rigide permet d’obtenir des formes précises et favorise une finition régulière lorsque le chocolat a été correctement tempéré et travaillé.
La transparence du moule permet également de contrôler visuellement le remplissage des empreintes, la répartition du chocolat et son évolution pendant la cristallisation.
Le format professionnel de 275 × 175 mm facilite son utilisation dans un laboratoire de chocolaterie ou de pâtisserie et permet de travailler plusieurs moules de manière organisée lors des productions en série.
Idéal pour les chocolats de Noël
La forme étoile fait naturellement de ce moule un excellent choix pour les créations de Noël et les assortiments de fin d’année.
Il peut notamment être utilisé pour réaliser :
- des chocolats pleins en forme d’étoile ;
- des pralines fourrées ;
- des chocolats pour ballotins et coffrets ;
- des assortiments de Noël ;
- des créations destinées aux fêtes ;
- des éléments décoratifs en chocolat ;
- des cadeaux gourmands et compositions chocolatées.
La forme reste suffisamment polyvalente pour être utilisée également en dehors de la période de Noël, notamment pour des créations festives, des événements ou des présentations thématiques.
15 empreintes pour une production homogène
Le moule chocolat étoile MA1984 comporte 15 cavités identiques. Cette configuration permet de produire une série complète de chocolats en une seule opération.
Pour les professionnels, cette régularité représente un avantage important : chaque pièce possède les mêmes dimensions, ce qui facilite la mise en boîte, la présentation en vitrine et la réalisation d’assortiments.
Les chocolatiers, pâtissiers, confiseurs et établissements de restauration peuvent ainsi intégrer facilement ces étoiles en chocolat dans différentes productions saisonnières ou permanentes.
Caractéristiques techniques
- Type : moule professionnel pour chocolat
- Forme : étoile
- Matière : polycarbonate transparent
- Nombre d’empreintes : 15
- Disposition : 5 × 3
- Dimensions d’une étoile : 40 × 42 × 16 mm
- Poids indicatif du chocolat fini : env. 10 g
- Dimensions du moule : 275 × 175 mm
- Référence fabricant : MA1984
- Fabricant : Martellato
- Utilisation : chocolats, pralines et créations en chocolat
Pour chocolatiers professionnels et passionnés
Le moule Martellato MA1984 convient aussi bien aux professionnels de la chocolaterie et de la pâtisserie qu’aux amateurs souhaitant obtenir des chocolats aux dimensions régulières.
Il constitue un choix particulièrement intéressant pour préparer des séries de pralines destinées aux assortiments de Noël, aux vitrines, aux coffrets cadeaux ou à la vente au détail.
Sa forme étoile permet de réaliser une création immédiatement identifiable et facile à intégrer dans une gamme saisonnière, tout en conservant une présentation professionnelle.
Commandez votre moule chocolat étoile Martellato MA1984 et réalisez facilement 15 chocolats étoile réguliers et élégants à chaque production.
