Conçu pour les pâtissiers et artisans confiseurs exigeants, ce moule à cannoli en inox de qualité professionnelle garantit une forme régulière et une cuisson homogène à chaque fournée. Ses dimensions précises – diamètre 2,2 cm pour une longueur de 14 cm – correspondent aux standards de la cannoli sicilienne traditionnelle. L’inox alimentaire assure une excellente résistance à la chaleur, une hygiène irréprochable et une durabilité dans le temps. Pour prolonger sa longévité, un séchage soigneux après chaque lavage est recommandé.
CHF 3.95TTC
Le moule à cannoli en inox (réf. 198017) est l’outil de référence pour tout artisan souhaitant réaliser des cannoli à la coque croustillante et parfaitement cylindrique. Grâce à ses dimensions calibrées – diamètre 2,2 cm et longueur 14 cm – il permet d’obtenir des coques régulières, prêtes à être garnies de crème ricotta, de ganache ou de toute autre préparation de votre choix.
Fabriqué en acier inoxydable alimentaire, ce moule présente plusieurs avantages décisifs en laboratoire :
Pour un résultat optimal, enduisez légèrement le moule d’un corps gras avant d’y enrouler la pâte à cannoli. Après utilisation, lavez-le à l’eau chaude et séchez-le immédiatement pour préserver l’inox et éviter toute trace d’oxydation. Ce moule est disponible chez Tille 1955, votre partenaire spécialiste du matériel de pâtisserie en Suisse romande depuis 1955.
