Le moule Millasson Exopan Ø 90 mm est conçu pour la réalisation régulière de petites pâtisseries, tartelettes, flans et préparations individuelles. Son format compact et sa forme ronde en font un moule particulièrement adapté aux laboratoires de boulangerie-pâtisserie, aux traiteurs, aux restaurants ainsi qu’aux amateurs exigeants qui recherchent un matériel simple, pratique et destiné à un usage répété.
La référence 10436 proposée ici correspond à un diamètre de 90 mm et une hauteur de 19 mm. Elle est conditionnée par Mallard Ferrière en 12 pièces et est vendue sur notre boutique exclusivement par boîte complète de 12 moules.
Un format pratique pour les portions individuelles
Avec son diamètre de 90 mm, le moule Millasson convient parfaitement à la fabrication de portions individuelles. Cette dimension permet de travailler aussi bien des recettes traditionnelles que des créations modernes nécessitant un diamètre constant et une présentation régulière.
Il peut notamment être utilisé pour préparer des millassons, petites tartes, tartelettes, flans, appareils cuits ou différentes préparations de pâtisserie nécessitant un moule rond et peu profond.
Sa hauteur de 19 mm permet d’obtenir des pièces relativement fines, adaptées à une présentation individuelle et à une cuisson régulière.
Pour les professionnels, l’utilisation de 12 moules de dimensions identiques facilite l’organisation de la production. Les préparations peuvent être foncées, garnies et préparées en série tout en conservant une taille uniforme d’une pièce à l’autre.
Revêtement antiadhésif Exopan
Ce modèle appartient à la catégorie des moules antiadhésifs présentée par Mallard Ferrière. La référence est commercialisée sous la désignation Millasson Exopan.
Le revêtement antiadhésif facilite le démoulage des préparations et contribue à obtenir des produits aux contours réguliers. Cette conception est particulièrement intéressante dans un environnement professionnel lorsque plusieurs séries de pâtisseries doivent être réalisées au cours de la journée.
Afin de préserver le revêtement, il est recommandé d’éviter l’utilisation d’ustensiles métalliques tranchants ou abrasifs directement dans le moule. Un entretien adapté permet de conserver plus longtemps les propriétés de la surface.
Une boîte de 12 adaptée aux professionnels
Cette référence est proposée sur notre boutique par boîte complète de 12 moules.
Ce conditionnement est particulièrement intéressant pour les boulangeries, pâtisseries, traiteurs et laboratoires qui souhaitent réaliser plusieurs produits simultanément.
Disposer de 12 moules identiques permet notamment :
- de standardiser les dimensions des produits ;
- de préparer plusieurs pièces simultanément ;
- d’organiser plus facilement les fournées ;
- d’obtenir une présentation régulière en vitrine ;
- de disposer d’un ensemble homogène de moules dans le laboratoire.
La vente par boîte permet également d’équiper rapidement un poste de production avec des moules présentant tous les mêmes dimensions.
Caractéristiques techniques
- Type : moule Millasson
- Gamme : Exopan
- Forme : ronde
- Surface : antiadhésive
- Diamètre : 90 mm
- Hauteur : 19 mm
- Conditionnement fabricant : 12 pièces
- Conditionnement de vente : boîte de 12 pièces
- Référence fabricant : 10436
- Code EAN : 3660918104367
- Fabricant : Mallard Ferrière
Ces dimensions et le conditionnement correspondent aux informations actuellement publiées par Mallard Ferrière pour la référence 10436.
Pour la pâtisserie professionnelle et artisanale
Le moule Millasson Exopan Ø 90 mm constitue une solution polyvalente pour produire des pâtisseries individuelles de taille régulière. Son format convient aussi bien à une utilisation quotidienne en laboratoire qu’à une utilisation en restauration, en tea-room ou pour des productions artisanales.
La boîte de 12 pièces permet de travailler efficacement en série et d’organiser les préparations avant cuisson sans devoir multiplier les formats de moules.
Pour un professionnel, cette uniformité facilite également le portionnement des préparations et contribue à maintenir une présentation constante des produits finis.
Commandez votre boîte de 12 moules Millasson Exopan Ø 90 mm et équipez votre laboratoire avec un format pratique et adapté aux productions individuelles.
