Ingrédient lyophilisé croustillant pour pâtissiers et chocolatiers exigeants. Goût intensément fruité, texture légère et peu sucrée, prêt à l’emploi pour décorer et garnir vos créations.
CHF 163.55TTC
Le CRISPY Fruit de la Passion est bien plus qu’une simple décoration. Élaboré à partir de purée riche en fruits et lyophilisée avec maîtrise, il offre une explosion de saveurs exotiques naturelles, concentrées et authentiques. Idéal pour les professionnels de la pâtisserie, de la chocolaterie et de la gastronomie créative qui recherchent des ingrédients de qualité premium.
La lyophilisation préserve et concentre les arômes du fruit de la passion, offrant une saveur vive et naturelle. En bouche, la texture est croustillante sans être dure, fondante sans coller. Peu sucré et sans activité d’eau, ce produit apporte du croquant à vos réalisations sans altérer l’équilibre gustatif.
Présenté en morceaux irréguliers de 2 à 10 mm, il s’intègre facilement dans vos recettes. Prêt à l’emploi, sans préparation nécessaire.
| Conditionnement | pot de 850g |
|---|---|
| Granulométrie | 2 à 10 mm |
| Poids | 0.85 kg |
|---|---|
| Dimensions | 17 × 22 × 22 cm |
