Pétrin mélangeur Santos 10 Litres N°18 pour boulangerie et pizzeria
Le pétrin mélangeur Santos N°18 est une machine professionnelle compacte, robuste et efficace, pensée pour les petites productions de pâtes en boulangerie, pizzeria, tea-room, laboratoire de pâtisserie ou cuisine professionnelle. Grâce à sa cuve de 10 litres et à son système de pétrissage à axe oblique, il permet de travailler des pâtes dures comme la pâte à pain, la pâte à pizza, les pâtes levées ou certaines préparations artisanales nécessitant un pétrissage régulier.
Ce modèle Santos N°18 est particulièrement intéressant pour les professionnels qui souhaitent disposer d’un pétrin fiable sans investir dans une machine de grande capacité. Il convient aussi très bien aux établissements qui produisent en petites séries, aux restaurants proposant des pâtes maison, aux pizzerias artisanales ou aux laboratoires qui ont besoin d’un pétrin d’appoint.
Une machine compacte et performante
Le Santos N°18 est équipé d’un moteur professionnel de 600 W, alimenté en 220–240 V monophasé, ce qui facilite son installation dans de nombreux environnements professionnels. Sa vitesse moteur de 1500 tr/min permet un travail régulier, tandis que sa fourche de pétrissage assure un mélange efficace de la pâte.
Sa conception à axe oblique permet un pétrissage proche de la tradition boulangère, avec une bonne oxygénation de la pâte et un travail progressif de la matière. Ce type de pétrin est apprécié pour les pâtes qui demandent de la force, de la tenue et une bonne régularité de mélange. Il permet de préparer jusqu’à environ 4 kg de pâte dure en 15 minutes, selon le type de recette et le taux d’hydratation.
Idéal pour les petites productions
Avec sa capacité de 10 litres, ce pétrin mélangeur est adapté aux productions quotidiennes de petite à moyenne quantité. Il est idéal pour préparer des pâtons de pizza, des petites fournées de pain, des pâtes levées, des pâtes à brioche en quantité modérée ou des recettes spécifiques destinées à la restauration.
Ses dimensions compactes, environ 350 × 500 × 420 mm, permettent de l’intégrer facilement dans un laboratoire, sur un plan de travail renforcé ou dans un espace de production réduit. Son poids d’environ 18,5 kg en fait une machine stable, tout en restant plus facile à déplacer qu’un pétrin de grande capacité.
Machine d’occasion révisée
Cette machine est proposée en occasion, révisée électriquement et mécaniquement avant la vente. Elle est contrôlée afin d’assurer un fonctionnement fiable pour une utilisation professionnelle. Elle bénéficie d’une garantie de 6 mois, hors pièces d’usure et mauvaise utilisation.
La livraison et l’installation peuvent être organisées sur devis, selon votre emplacement, l’accessibilité du local et les besoins de mise en place. Ce service est particulièrement recommandé pour les professionnels qui souhaitent une installation propre et une mise en service sécurisée.
Caractéristiques techniques
Marque : Santos
Modèle : N°18
Type : pétrin mélangeur à axe oblique
Capacité de cuve : 10 litres
Alimentation : 220–240 V
Fréquence : 50 Hz
Intensité : 3.5 A
Puissance : 600 W
Vitesse moteur : 1500 tr/min
Dimensions : 350 × 500 × 420 mm
Poids net : environ 18,5 kg
Fabrication : France
État : occasion révisée
Garantie : 6 mois
Livraison / installation : sur devis
Pour quels usages ?
Ce pétrin Santos N°18 convient parfaitement pour :
- Pâte à pain
- Pâte à pizza
- Pâtes dures
- Petites productions artisanales
- Laboratoires de boulangerie
- Pizzerias
- Restaurants
- Tea-rooms
- Ateliers de démonstration ou de formation
Fiable, compact et simple à utiliser, ce pétrin mélangeur Santos N°18 représente une solution professionnelle intéressante pour produire régulièrement des pâtes de qualité tout en maîtrisant son espace de travail.
Contactez-nous pour connaître la disponibilité de cette machine, organiser une visite ou demander un devis de livraison avec installation.
