Moule professionnel Martellato en polycarbonate pour créer des plaques de chocolat structurées. Idéal pour chocolatiers et pâtissiers exigeants en quête de finition premium et de reproductibilité.
CHF 23.35TTC
Le moule polycarbonate Quilted Martellato est conçu pour les chocolatiers et pâtissiers qui recherchent une finition professionnelle et régulière. Ses 3 cavités permettent de créer des plaques structurées avec un motif quilté distinctif, garantissant une présentation soignée et une démoulage facile.
Versez votre chocolat tempéré directement dans les cavités. Le polycarbonate offre une excellente conductivité thermique pour une cristallisation homogène. Laissez refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur selon votre technique. Démoulez délicatement une fois le chocolat complètement figé pour préserver le motif quilté.
| Dim. moule | 275x175mm |
|---|---|
| Dim. plaque | 132x66h 10mm |
| Cavités | 3 pcs |
| Poid | 80gr |
