CRISPY Framboise lyophilisée 1,2 kg

Un ingrédient premium pour sublimer vos créations

Le CRISPY Framboise lyophilisée 1,2 kg est élaboré à partir d’une purée de framboise concentrée, traitée par lyophilisation pour préserver toute l’intensité aromatique et la couleur naturelle du fruit. Sans ajout excessif de sucre ou d’arômes artificiels, ce produit offre une saveur authentique et équilibrée.

Caractéristiques et avantages en cuisine professionnelle

Ses morceaux croustillants (granulométrie 2 à 10 mm) s’intègrent facilement dans vos recettes. Texture légère et sèche, le produit garantit une tenue impeccable dans le temps, sans risque de ramollissement ou d’humidité indésirable. Parfait pour :

• Topping sur entremets et desserts à l’assiette
• Incorporation dans ganaches et préparations chocolatées
• Finition de pâtisseries et viennoiseries
• Applications en mixologie et boissons

Conseils d’utilisation

Intégrez le CRISPY Framboise directement dans vos préparations froides ou tièdes pour préserver son croquant caractéristique. Son format 1,2 kg convient aux productions régulières des artisans en quête de qualité constante et de rendement optimisé.