Conçue pour les boulangers et pâtissiers professionnels, cette plaque aluminium perforée 40×60 cm à 2 bords favorise une circulation optimale de l’air pour une cuisson régulière. Idéale pour viennoiseries, pains et biscuits en production artisanale.
CHF 27.80TTC
La plaque aluminium perforée 2 bords au format 40×60 cm est un incontournable des laboratoires de boulangerie et de pâtisserie artisanale. Ses perforations permettent à la chaleur de circuler librement sous les produits, garantissant une cuisson uniforme et une coloration homogène, que ce soit pour des viennoiseries, des petits pains, des biscuits ou des fonds de tarte.
La présence de deux bords relevés facilite la manipulation en toute sécurité, même lorsque la plaque est chargée, tout en limitant les risques de glissement des produits lors des enfournements et défournements.
Ce format 40×60 cm est compatible avec la majorité des fours professionnels à chariots et des armoires de fermentation standard. Pour préserver les qualités de l’aluminium et prolonger la durée de vie de la plaque, il est recommandé d’éviter les produits abrasifs et les chocs mécaniques lors du nettoyage.
Tille 1955 vous accompagne dans le choix du matériel adapté à votre laboratoire. N’hésitez pas à contacter notre équipe pour tout conseil personnalisé.
