Matériel de pâtisserie professionnel en Suisse romande

Depuis 1955, Tille équipe les laboratoires de pâtisserie de Suisse romande. Cette catégorie réunit tout le matériel du pâtissier : moules, cercles et cadres inox, ustensiles de dressage, découpoirs, supports de cuisson et décors. Une sélection pensée pour la production quotidienne, les pièces de vitrine et les commandes de fête, pour les artisans comme pour les amateurs exigeants.

Moules, cercles et cadres

Die moules à pâtisserie couvrent le silicone Silikomart, le fer blanc des moules à pâté vaudois, la tôle bleue des moules à natas et le cuivre étamé des cannelés. Les cercles et cadres en inox 18/10, lisses ou perforés, servent au montage des tartes, entremets et pièces individuelles.

Ustensiles et outils de découpe

Die ustensiles de pâtisserie regroupent douilles et poches, fouets, maryses haute température, thermomètres, pinceaux pure soie et bassines. Les découpoirs et emporte-pièces en inox ou polyglass détaillent sablés, pâte à sucre et décors de saison avec des arêtes nettes.

Cuisson et finition

Côté Kochen, grilles inox 60 x 40 cm, plaques aluminium perforées et toiles antiadhérentes s’adaptent aux fours ventilés comme aux fours à sole. La Dekoration apporte bougies, figurines et décors PVC pour personnaliser gâteaux d’anniversaire et pièces de mariage.

Pour le tempérage et le moulage du chocolat, consultez notre univers chocolaterie, confiserie et glacerie. Tille 1955 livre dans toute la Suisse et conseille sur le choix des formats, des matières et des quantités adaptées à votre cadence.