Conçu pour les artisans pâtissiers souhaitant réaliser des Natas portugais dans les règles de l’art, ce moule individuel en tôle bleue garantit une cuisson homogène et un démoulage net. Son format Ø 8,5 cm pour 2,8 cm de hauteur correspond aux proportions traditionnelles de la recette.
CHF 3.55TTC
Das Pastel de Nata est une préparation délicate qui exige un moule précis : fond légèrement conique, paroi fine pour une bonne transmission de la chaleur, et dimensions respectant la tradition. Ce moule en tôle bleue de Ø 8,5 cm pour une hauteur de 2,8 cm répond à ces critères et s’intègre naturellement dans le poste de travail d’un artisan exigeant.
La tôle bleue, matériau de référence en boulangerie-pâtisserie professionnelle, favorise une montée en température régulière et contribue à l’obtention d’une pâte feuilletée bien croustillante sur les bords, caractéristique essentielle du Nata réussi.
Vendu à la pièce, ce moule peut être acquis en quantité adaptée à votre volume de production. L’équipe Tille 1955 est disponible pour vous conseiller sur les accessoires complémentaires.
