Conçue pour les pâtissiers et boulangers artisanaux, cette caisse à génoise à bords droits et revêtement anti-adhésif assure un démoulage propre et régulier. Disponible en trois formats adaptés à toutes les productions, du laboratoire à l’atelier.
Sofort CHF 25.75TTC
La caisse à génoise à bords droits est un incontournable du laboratoire de pâtisserie. Son revêtement anti-adhésif facilite le démoulage des génoises, biscuits roulés et fonds de tarte sans altérer la structure ni la surface de la pièce. La hauteur uniforme de 3,5 cm garantit une cuisson homogène et des découpes nettes, essentielles pour un rendu professionnel.
Proposée en trois dimensions – 30 x 20 cm, 35 x 25 cm et 40 x 30 cm – elle s’adapte aussi bien aux petites productions qu’aux fournées plus importantes, selon les besoins de votre atelier.
Même avec un revêtement anti-adhésif, un léger graissage préalable prolonge la durée de vie du moule et optimise le démoulage. Évitez les ustensiles métalliques tranchants qui pourraient rayer le revêtement.
Chez Tille 1955, chaque référence est sélectionnée pour répondre aux exigences des artisans suisses. Notre équipe reste disponible pour vous conseiller dans le choix du format le mieux adapté à votre production.
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