Une façonneuse professionnelle pour boulangerie artisanale
La façonneuse L’Artisane AYE BP d’occasion est une machine professionnelle conçue pour faciliter le façonnage des pâtons en boulangerie, pâtisserie, laboratoire de production, restaurant, hôtel ou tea-room. Elle permet de donner une forme régulière aux pâtes boulangères tout en réduisant le travail manuel et l’effort physique de l’utilisateur.
Le façonnage est une étape importante dans la production du pain. Il influence la régularité des pièces, leur tenue, leur développement à la fermentation et leur aspect final après cuisson. Une façonneuse professionnelle permet d’obtenir des résultats plus constants qu’un façonnage entièrement manuel, surtout lors de productions répétitives.
Cette machine est particulièrement adaptée aux artisans et établissements qui souhaitent améliorer leur organisation de production sans investir dans une machine neuve. Proposée en matériel d’occasion, elle représente une solution intéressante pour s’équiper avec une machine robuste, révisée et garantie.
Pour pains, baguettes et petits pains
La façonneuse L’Artisane AYE BP peut être utilisée pour différentes préparations boulangères. Elle convient au façonnage de pains longs, baguettes, petits pains, pains traditionnels et pâtons nécessitant une mise en forme régulière.
Elle permet de travailler les pâtons après division et détente, afin de les allonger et de leur donner une forme plus régulière. Selon la recette, l’hydratation de la pâte et le résultat souhaité, l’utilisateur adapte le passage dans la machine afin d’obtenir le façonnage voulu.
Ce type de machine est particulièrement utile dans les laboratoires où plusieurs séries de pains sont préparées chaque jour. Elle permet de gagner du temps, de standardiser le travail et d’améliorer le confort de production.
Une machine compacte en alimentation 230 V
D’après la plaque signalétique, cette façonneuse fonctionne en 230 V, avec une fréquence de 50 Hz. Cette alimentation est intéressante pour les ateliers qui ne disposent pas forcément d’un raccordement triphasé adapté à toutes les machines professionnelles.
La puissance indiquée est de 0,75 kW. Cette motorisation convient à une utilisation professionnelle régulière pour le façonnage des pâtons, dans les limites prévues pour ce type de machine. Le poids indiqué est d’environ 180 kg, ce qui assure une bonne stabilité pendant le travail.
La plaque indique également une configuration électrique 1 + N + T, ainsi qu’un marquage CE. La machine est fabriquée en France.
Un matériel d’occasion révisé
Cette façonneuse est proposée comme matériel professionnel d’occasion. Avant la vente, elle est contrôlée et révisée électriquement et mécaniquement afin de vérifier son bon fonctionnement.
La révision électrique permet de contrôler les éléments liés à l’alimentation, aux commandes et à la sécurité de fonctionnement. La révision mécanique permet de vérifier les organes de travail, les transmissions et les éléments utiles au façonnage.
Cette préparation permet de proposer une machine prête à l’emploi, adaptée à un usage professionnel, tout en conservant l’avantage économique d’un matériel d’occasion.
Garantie 6 mois
La façonneuse L’Artisane AYE BP d’occasion est garantie 6 mois. Cette garantie permet d’acheter une machine professionnelle d’occasion avec davantage de sécurité.
Pour un artisan, une boulangerie en développement ou un laboratoire souhaitant compléter son équipement, l’achat d’une machine d’occasion révisée représente une solution pratique. Elle permet de bénéficier d’un matériel professionnel sans supporter le coût d’un équipement neuf.
Livraison, montage et installation sur devis
La livraison, le montage et l’installation de cette machine sont possibles sur devis. Ces prestations dépendent de votre adresse, de l’accessibilité du local, de la présence d’escaliers, de seuils, de contraintes de manutention et de l’emplacement prévu pour la machine.
Une installation professionnelle permet de mettre la machine en place dans de bonnes conditions et de vérifier les éléments essentiels avant utilisation. Il est important de prévoir un emplacement stable, accessible et adapté au nettoyage du laboratoire.
Conseils d’utilisation
Pour obtenir un façonnage régulier, il est conseillé de travailler avec des pâtons correctement divisés, détendus et adaptés au passage en façonneuse. Une pâte trop ferme, trop collante ou insuffisamment reposée peut influencer la qualité du résultat.
L’utilisateur doit régler le travail selon le type de pâte, le poids du pâton et la forme souhaitée. Un bon équilibre entre détente, pression et allongement permet d’obtenir des pièces régulières, sans déchirer la pâte ni compromettre son développement.
Comme pour toute machine de boulangerie, un nettoyage régulier et un contrôle visuel après utilisation sont recommandés. Cela permet de maintenir la machine en bon état, d’éviter l’accumulation de farine ou de résidus de pâte et de prolonger sa durée de vie.
Une solution efficace pour compléter un laboratoire
La façonneuse L’Artisane AYE BP d’occasion est une solution adaptée aux professionnels qui souhaitent gagner du temps au façonnage, améliorer la régularité de leurs produits et limiter le travail manuel.
Avec son alimentation 230 V, sa puissance de 0,75 kW et son poids d’environ 180 kg, elle s’intègre facilement dans de nombreux laboratoires artisanaux. Révisée électriquement et mécaniquement, puis garantie 6 mois, elle constitue un choix intéressant pour les boulangeries, restaurants, tea-rooms et ateliers qui recherchent une machine professionnelle fiable à budget maîtrisé.
Contactez-nous pour plus d’informations, vérifier la disponibilité de cette façonneuse et obtenir un devis pour la livraison, le montage ou l’installation.
Caractéristiques techniques
- Marque / gamme : L’Artisane
- Modèle indiqué sur plaque : AYE BP
- Type : façonneuse professionnelle
- État : matériel d’occasion
- Numéro de série : 03 F276
- Alimentation : 230 V
- Fréquence : 50 Hz
- Puissance : 0,75 kW
- Poids : environ 180 kg
- Phases : 1 + N + T
- Fabrication : France
- Marquage : CE
- Utilisation : pains, baguettes, petits pains, pâtons boulangers
- Révision : électrique et mécanique
- Garantie : 6 mois
- Livraison : sur devis
- Montage : sur devis
- Installation : sur devis
Remarque : des inscriptions “2002” et “2004” peuvent être visibles sur certaines parties de la machine. La désignation retenue pour cette fiche correspond au modèle indiqué sur la plaque signalétique : AYE BP.
