Un moule dédié à la sfogliatella authentique
Le moule Pavoflex Sfogliatella est le fruit d’une collaboration avec Giuseppe Amato, maître pâtissier italien. Il permet de réaliser des portions individuelles de ce dessert traditionnel à la cuillère, avec une forme et des proportions fidèles à l’original. Chaque empreinte produit une sfogliatella de 90 ml, idéale pour le service en restaurant, pâtisserie ou événementiel.
Caractéristiques et utilisation professionnelle
Réalisé en silicone de qualité, ce moule offre une démoulage facile et une durabilité optimale. Ses 12 empreintes permettent une production efficace. Les dimensions de chaque cavité (77 × 71,5 × h35 mm) garantissent une présentation élégante et homogène.
Verwendungshinweise
- Idéal pour les pâtes feuilletées, crèmes et garnitures traditionnelles
- Compatible avec les techniques de cuisson classiques et les finitions au four
- Facilite la standardisation des portions en cuisine professionnelle
- Nettoyage simple et entretien sans contrainte
