Das Professioneller Spiralpürierer San Cassiano F3X ist eine robuste, festgebaute Kesselmaschine, die für Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien und Produktionslabore entwickelt wurde.
Dieses Exemplar bietet eine Maximale Kapazität von 80 kg Teig pro Zyklus. Die Serie F3X verfügt über ein Spiralförderungssystem mit zwei Geschwindigkeiten, Mit einer rotierenden Rührerkelle und einem System zur Umkehrung des Rotationsverlaufs der Rührerkelle. Das Bedienpult dieser Maschine ist mit einer Siemens-Elektroniksteuerung sowie einem Rührerrotationsschalter ausgestattet.
Die Herstellerplakette bestätigt: Hergestellt am 10.10.1991, dreiphasig 380 V, 50 Hz, installierte Leistung 3,85 kW, 12 A und Gewicht von 428 kg.
Die Fass und die Mischerteile sind für eine intensive professionelle Nutzung geeignet.
Elektrisch und mechanisch überholte gebrauchte Maschine, 6 Monate Garantie. Lieferung, Montage und Installation auf Anfrage.
CHF 5'945.50TTC
Das San Cassiano F3X 80 kg ist ein professioneller Spiralförderer mit festem Behälter, der für die regelmäßige Herstellung von Teig in Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien und Restaurants konzipiert wurde.
San Cassiano ist ein italienischer Hersteller, der auf Misch- und Teigverarbeitungsanlagen spezialisiert ist. Die historische Produktpalette F3X Sie wurde entwickelt, um spiralförmige Formlinge in festen Behältern in verschiedenen Größen anzubieten – von kleinen handwerklichen Produktionen bis hin zu viel größeren Mengen.
Das hier vorgestellte Exemplar verfügt über eine konstruktive Kapazität von 80 kg Teig.
Die Beschilderung weist direkt auf eine Masseinhalt von 80 kg.
Diese Kapazität ermöglicht die Verarbeitung großer Produktionsmengen bei gleichzeitiger Beibehaltung der praktischen Funktionsweise eines Festkessel-Pétrins.
Der F3X eignet sich insbesondere für die Vorbereitung von:
San Cassiano verwendet bis heute die Spiralfederntechnik als Technologie, die sich für eine große Vielfalt an Produkten eignet, darunter handgebackene Brötchen, Baguettes, Buns, Croissants, Pizza, Panettone und Laminatwaren.
Die Reihe F3X ist mit zwei Arbeitsgeschwindigkeiten ausgestattet.
Die erste Drehzahl ist besonders geeignet für die initiale Mischung der Zutaten und die schrittweise Bildung der Teigmasse. Die zweite Drehzahl ermöglicht dann eine intensivere Verknetung, um die Struktur der Teigmasse richtig zu entwickeln.
Die historische Dokumentation F3X erwähnt auch zwei unabhängige Minuten, das es ermöglicht, die Arbeitszeiten der einzelnen Phasen separat zu programmieren.
Diese Konfiguration ist interessant, um eine größere Regelmäßigkeit zwischen mehreren Produktionen zu erzielen, die dieselbe Rezeptur verwenden.
Ein weiterer Vorteil des F3X ist die Möglichkeit, die Rotationsrichtung des Behälters zu steuern.
Die San Cassiano-Dokumentation zu dieser Serie erwähnt eine Umkehrung der Rotationsrichtung der Rübe.
Auf der vorgeschlagenen Maschine ist diese Funktion direkt am Bedienfeld sichtbar, mit einem Schalter, der Folgendes anzeigt:
BOWL CLOCKW. / ANTICL.
Der Bediener kann somit den Drehverlauf entsprechend der Arbeitsphase auswählen.
Dieses Exemplar verfügt über einen Schreibtisch, der mit einem Schnittstelle Siemens TD 200, das die Funktion der Maschine steuert.
Auch auf der Vorderseite finden Sie:
Diese Konfiguration ermöglicht die zentralisierte Verwaltung der wichtigsten Einstellungen, die für den Betrieb des Presswerks erforderlich sind.
Das San Cassiano F3X verwendet eine Fester rotierender Behälter in Verbindung mit einem Spiralfördergerät.
Die Dokumentation der Serie F3X besagt, dass die Wanne und das Spiralfach aus Edelstahl für Lebensmittel. Sie erwähnt auch das charakteristische San Cassiano-System mit einem rotierenden Mittelpfahl, der dazu dient, den Arbeitsbereich des Teigs zu erweitern.
Diese Konstruktion ermöglicht eine gleichmäßige Verarbeitung der Masse und eignet sich besonders für Laboratorien, die eine robuste Maschine für regelmäßigen Einsatz suchen.
Die auf diesem Exemplar angebrachten Beschriftungen ermöglichen uns, seine Eigenschaften genau zu beschreiben:
Modell: F.3.X
Massekapazität: 80 kg
Herstellungsdatum: 10. Oktober 1991
Seriennummer: 9457
Gewicht: 428 kg
Spannung: 380 V
Frequenz: 50 Hz
Hilfsspannung: 110 V
Installierte Leistung: 3,85 kW
Stärke: 12 A
Diese Werte betreffen die vorgesehene Maschine direkt und müssen daher gegenüber den Eigenschaften der jüngeren Versionen der F3X-Serie bevorzugt werden.
Dies Spiralpüriergerät San Cassiano F3X 80 kg Es wird als gebrauchter professioneller Werkzeugsatz angeboten.
Vor dem Verkauf war die Maschine elektrisch und mechanisch überarbeitet durch unseren technischen Service und profitiert von einer 6-monatige Garantie.
Die Lieferung, Montage und Installation können auch je nach Standort, den Zugangsvoraussetzungen und den erforderlichen Anschlussmöglichkeiten durchgeführt werden.
Diese Leistungen werden angeboten. auf Anfrage.
Kontaktieren Sie uns, um die Verfügbarkeit des San Cassiano F3X zu erfahren, weitere Informationen zu erhalten oder einen Besichtigungstermin zu vereinbaren.
| Eigenschaft | Informationen |
|---|---|
| Hersteller | San Cassiano |
| Modell | F3X / F.3.X |
| Typ | Professioneller Spiraldreher |
| Staat | Gelegenheit |
| Kühler | Feststehendes und rotierendes |
| Maximale Pastenkapazität | 80 kg |
| Geschwindigkeiten | 2 |
| Rotationsdrehpunkt der Kessel | Reversible |
| Bestellung | Elektronik |
| Benutzeroberfläche | Siemens TD 200 |
| Herstellungsdatum | 10.10.1991 |
| Seriennummer | 9457 |
| Lebensmittel | Dreifachphasig |
| Anspannung | 380 V |
| Frequenz | 50 Hz |
| Hilfsspannung | 110 V |
| Installierte Leistung | 3,85 kW |
| Intensität | 12 A |
| Gewicht | 428 kg |
| Herstellung | Italien |
| Garantie | 6 Monate |
| Lieferung / Montage / Installation | Auf Bestellung |
| Gewicht | 90 kg |
|---|---|
| Maße | 42 × 70 × 97 cm |
