Die Temperaturbeständige Schokolade FBM MTR 18 ist eine professionelle Maschine, die für die kontinuierliche Temperierung von Schokolade in Schokoladen-, Konditorei- und Süßwarenherstellungslaboren konzipiert wurde.

Diese Maschine wurde in Italien von FBM hergestellt und ist aus dem Jahr 1990. 1998 und verfügt über eine robuste Konstruktion, die hauptsächlich aus Edelstahl besteht. Sie ist für Fachkräfte konzipiert, die eine Lösung suchen, mit der sie regelmäßig verschiedene Schokoladengestelle verarbeiten können und gleichzeitig die für ihre richtige Kristallisation erforderlichen Temperaturen präzise steuern können.

Ein regelmäßiges Temperaturniveau für die Verarbeitung des Schokolades

Die Temperatur ist ein entscheidender Schritt bei der Verarbeitung von Schokolade. Eine ordnungsgemäß kontrollierte Temperatur ermöglicht eine gute Kristallisation des Kakaobohnenöls und trägt dazu bei, ein brillantes, zerbrechliches und leicht abziehbares Schokoladenprodukt zu erhalten.

Die FBM MTR 18 automatisiert einen Großteil dieses Vorgangs durch ihr Umlaufsystem und ihre verschiedenen elektronischen Regler.

Die Maschine verfügt über zwei digitale Temperaturregler, Diese befinden sich direkt auf der Bedienoberfläche des Geräts. Sie ermöglichen es dem Bediener, die verschiedenen Temperaturen zu überwachen und anzupassen, die für den Betrieb der Temperiereinheit erforderlich sind.

Zirkulation des Schokoladens mit endlosen Schrauben

Die FBM MTR 18 ist mit einer Endlose Sicht, die durch die Befehlstaste «Coclea» auf dem Bedienfeld identifiziert wird.

Dieses System ermöglicht es, den Schokoladenstrang kontinuierlich durch das Temperierungssystem zu führen und ihn anschließend bis zum frontalen Austrittsrohr zu bringen.

So kann der temperierte Schokoladenrest direkt wiederverwertet werden, um Formlinge zu füllen oder verschiedene Produktionsprozesse zu versorgen.

Diese kontinuierliche Funktion ist besonders interessant für Werkstätten, die regelmäßig produzieren:

• Pralinen und Schokoladenbonbons; ;
• Tabletten; ;
• Formteile; ;
• Schokoladenkapseln; ;
• Dekorationen; ;
• Schokoladenerzeugnisse; ;
• Verpackungen für die Beschichtung.

Bestellungen, die auf eine berufliche Nutzung zugeschnitten sind

Das Bedienfeld ermöglicht die unabhängige Steuerung mehrerer Funktionen.

Die Maschine verfügt insbesondere über Bedienelemente für das Mischsystem, die Widerstände und die Pumpe, die Belüftung, die Vibration sowie die endlosen Nadeln.

Diese Konfiguration ermöglicht es, die Funktionsweise der Maschine an den verwendeten Schokoladen und die erbrachte Produktionsart anzupassen.

Die elektronischen Regler ermöglichen außerdem eine genaue Temperaturüberwachung während der Arbeit, was einen wichtigen Vorteil für eine regelmäßige Produktion darstellt.

Funktionen für die Beschichtung vorgesehen

Diese FBM MTR 18 verfügt außerdem über mehrere Bedienelemente, die für die Arbeit mit Beschichtungsgeräten bestimmt sind.

Zu nennen sind unter anderem:

• Regelung der Ventilatorgeschwindigkeit; ;
• Heißluftballon; ;
• Schwingungssteuerung; ;
• Kurzhals-Regelung; ;
• Bestellungen für den Transport und die Verarbeitung von Schokolade.

Mit diesen Funktionen kann die Temperatur mit zusätzlichen Geräten verwendet werden, die auf die Beschichtungsarbeit zugeschnitten sind.

Der Verkauf betrifft jedoch nur die Maschine und die ausdrücklich angegebenen oder sichtbar als inklusive gekennzeichneten Zubehörteile. Ein Belägeboden oder alle weiteren Ausrüstungsmittel dürfen nicht als im Preis inbegriffen betrachtet werden, es sei denn, es wird ausdrücklich anders angegeben.

Professionelle Edelstahlkonstruktionen

Die vertikale Bauweise der Maschine ermöglicht die Zusammenführung der verschiedenen Komponenten in einem relativ kompakten Gerät und bietet gleichzeitig eine robuste Konstruktion für den professionellen Einsatz.

Die Außenflächen aus Edelstahl erleichtern außerdem die regelmäßige Wartung der Maschine in einer Lebensmittelproduktion.

Die Herstellungsplakette ermöglicht es nun, die wichtigsten elektrischen Eigenschaften dieses Exemplars genau zu bestätigen.

Die Maschine funktioniert in 380 V – 50 Hz, mit einer installierten Leistung von 3,5 kW. Seine Ernährung ist angegeben 3 Phasen + Neutrale Phase + Erde.

Sein Gewicht beträgt 220 kg.

Eine Maschine, die für Chocolatiers und Konditoren geeignet ist

Durch ihr kontinuierliches Temperierungssystem eignet sich die FBM MTR 18 besonders für Handwerker und Laboratorien, die regelmäßig Schokoladenprodukte herstellen.

Sie ermöglicht es, die manuellen Manipulationen beim Temperieren zu reduzieren und eine stetigere Temperatur während der Produktion zu gewährleisten.

Diese Maschine könnte insbesondere für handwerkliche Schokoladenhersteller, Konditoreien, Süßwarenhersteller, Hotels, Restaurants oder spezialisierte Labore interessant sein, die eine echte professionelle Temperieranlage benötigen.

Alte professionelle Maschinen

Diese Temperaturbeständige FBM MTR 18 ist als gebrauchtes professionelles Material angeboten.

Die Maschine ist elektrisch und mechanisch überarbeitet vor seiner Veräußerung und verfügt über eine 6-monatige Garantie.

Die Lieferung, Montage und Installation in Ihrem Labor können von unserem technischen Team nach der Lage, den verfügbaren Zugangsmöglichkeiten und den erforderlichen Anschlussmöglichkeiten durchgeführt werden.

Diese Leistungen werden angeboten. auf Anfrage.

Kontaktieren Sie uns, um die Verfügbarkeit dieser FBM MTR 18 zu erfahren, weitere technische Informationen zu erhalten oder eine Besichtigung der Maschine zu vereinbaren.

Technische Merkmale

Maße	60 × 66 × 12000 cm