Gitarre aus Edelstahl Mallard Ferrière – einfache Armlehne – 36×36 cm

Ein Präzisions-Schneidwerkzeug für das Schokoladenatelier

Die Mallard Ferrière einfache Arm-Gitarre für Schokolade wurde entwickelt, um den Anforderungen von Schokoladenherstellern, Konditoren und Süßwarenherstellern gerecht zu werden, die in ihren Produkten eine hohe Reinheit und Stabilität suchen. Sie ist komplett aus Edelstahl gefertigt und garantiert eine unübertroffene Hygiene sowie eine Haltbarkeit, die einer intensiven Anwendung im Labor gerecht wird.

Sein einarmiger Schneidsystem unterstützt austauschbare Schneidarme mit Kabeldurchmessern von 15 mm bis 37,5 mm, was eine große Flexibilität bei der Verarbeitung von Produkten wie feinen Ganaches, Pralinen, Karamellen, Nougat oder Fruchtmischungen ermöglicht.

Inhalt und Vielseitigkeit in der Produktion

Diese vollständige Version wird mit drei Schneidarmen mit Abmessungen von 15 mm (rot), 22,5 mm (grün) und 30 mm (gelb) geliefert, einer Edelstahl-Sammlerkippe mit Abmessungen von 360 × 360 mm und drei Ersatzfilzen. Das gesamte System ermöglicht es, eine breite Palette von Schnittformaten zu bearbeiten, ohne sofort zusätzliche Investitionen erforderlich zu sein.

Verwendungshinweise

• Arbeiten auf einer ebenen und stabilen Oberfläche, um eine gleichmäßige Schneidung über die gesamte Fläche zu gewährleisten.
• Die Abstände der Fäden anpassen an die Textur der Zubereitung: Strenge Fäden für feine Ganachen, breitere Abstände für Fruchtmischungen oder Nougat.
• Nach jeder Verwendung die Kabel und den Edelstahlrahmen reinigen, um die Spannung und die Schnittgenauigkeit zu erhalten.